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De nouvelles sauces VEGANS

CAP Solutions Culinaires élargit son offre de sauces vegans et vous propose actuellement une sauce béarnaise vegan, une sauce tartare vegan et une sauce cocktail vegan, en plus de sa sauce mayonnaise vegan nominée au Grand Prix Innovation Sirha 2017. Les produits sont sans colorant, sans conservateur et toujours sans allergène, avec une qualité équivalente à des produits conventionnels. Pour obtenir de plus amples renseignements, n’hésitez pas à nous contacter.

Une sauce mayonnaise vegan

Une recette savoureuse et onctueuse, Votre mayonnaise vegan : sans produit d’origine animale ni allergènes. Le principal challenge R&D a été le remplacement du jaune d’oeuf et ne pas introduire d’allergènes en substituant la moutarde. Cible marché : RHD (sandwichs, burgers vegans, snacking, dips…) DLC de 120 jours en frais Avantages : -Personnalisation possible de la recette, selon le cahier des charges client -Produit Clean label -Déclinaisons envisageables à partir de cette recette (sauce cocktail, tartare…) N’hésitez pas à nous consulter.

LES PORTIONS SURGELEES IQF

Nous vous présentons notre nouvelle offre d’assaisonnements, sauces salées et sucrées en portions surgelées IQF. Cette technologie permet de préserver les textures ainsi que de beaux marquants de légumes, viandes ou poissons. Les recettes sont développées sur-mesure et disponibles en portions de 5 à 25 g, pour des applications types poêlées surgelées, accompagnement de viandes, burgers… Sauces carbonara, fromagère, provençale aux légumes du soleil ou assaisonnement mexicain sont quelques exemples de recettes proposées. Cette nouvelle ligne industrielle permet à CAP Solutions Culinaires de répondre à de nouveaux marchés.

Sauce mayonnaise 100% clean label

Découvrez notre nouvelle sauce mayonnaise 100% clean label ! Une mayonnaise sans aucun additif ni arôme Elle accompagnera tout naturellement vos sandwichs, snacks… Cette recette est disponible dans de nombreux conditionnements : dosettes, guns, squeezes ou poches.   Nous pouvons également personnaliser la recette à façon en fonction de vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour discuter ensemble de votre projet !

Nouveau conditionnement bardes

Innovation : bardes sous atmosphère modifiée proposées en emballage souple de 3 ou 5 kg. Avantages : Une grande stabilité bactériologique et une DLC longue de 21 jours, un bon décollement de la barde et un volume d’emballage à éliminer très faible.