![barde de porc présentation enrobage viande CAP solutions culinaires](https://www.cap-culinaires.com/wp-content/uploads/2022/04/barde_cap_solutions_culinaires-scaled.jpg)
Description
- Bardes en planches : avec ou sans papier intercalaire.
- Bardes découpées à dimension pour application brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes.
- Matières premières issues d’abattoirs agréés CEE.
Vos applications
- Barde pour enrober les viandes : porc, volaille, bœuf, agneau…
- Pour applications rôtis, brochettes, tournedos, paupiettes, pâtés…
![ROTI_BARDE_CAP_SOLUTIONS_CULINAIRES](https://www.cap-culinaires.com/wp-content/uploads/2022/05/ROTI_BARDE_CAP_SOLUTIONS_CULINAIRES-scaled.jpg)
Conditionnement
- Fraîche ou congelée : Carton ou cagette de 5, 10 ou 20 kg
- Sous vide en paquet de 2,5 ou 5 kg : Carton 20 kg ou cagette
- Sous atmosphère modifiée : En barquette plastique ou emballage souple de 3 ou 5 kg
Conservation
- En frais : 9 jours à 0 +4°C
- Sous vide : 15 jours à 0 +4°C
- Sous atmosphère modifiée : 21 jours à 0 +4°C
- En congelé : 12 mois à -18°C
![Accompagnement conseil & RD personnalisé](https://www.cap-culinaires.com/wp-content/themes/cap-culinaires/src/img/equipe_R&D_degustation-cap-solutions-culinaires.jpg)
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