Bardes de porc
- Bardes en planches : avec ou sans papier intercalaire
- Bardes découpées à dimension pour brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes
- Matières premières issues d’abattoirs agréés CEE
Applications
- Barde pour enrober tous types de viandes : porc, volaille, boeuf, agneau…
- Pour tous types de produits : rôtis, brochettes, tournedos, paupiettes, pâtés…
Conditionnement
- Fraîche ou congelée :
Carton ou cagette de 5, 10 ou 20 kg
- Sous vide en paquet de 2,5 ou 5 kg :
Carton 20 kg ou cagette
- Sous atmosphère modifiée :
En barquette polystyrène de 3 ou 5 kg ou en emballage souple de 3 ou 5 kg
Conservation
- En frais : 9 jours à 0 +4°C
- En congelé : 12 mois à -18°C
- Sous vide : 15 jours à 0 +4°C
- Sous atmosphère modifiée : 21 jours à 0 +4°C
