SAUCES VEGAN PAR CAP SOLUTIONS CULINAIRES

Sauces vegan

 

 

 

 

 

 

Spécialiste des sauces et garnitures sur mesure, CAP Solutions Culinaires poursuit son développement en présentant cette nouvelle gamme de sauces vegan.
Toutes nos recettes sont fabriquées en France avec des ingrédients soigneusement choisis afin de garantir un résultat hautement qualitatif.
Nous adaptons la texture selon le type d’application tout en respectant le cahier des charges.

La tendance Vegan prend de plus en plus d’ampleur sur le marché en France. Un nouveau mode de consommation auquel CAP Solutions Culinaires doit faire face. Le leader français des sauces propose alors des préparations culinaires inédites à destination de ses clients de la RHD.
La création d’une recette d’accompagnement savoureuse et onctueuse pour ces produits, type sauce mayonnaise, est devenue alors une évidence.
Le principal challenge R&D a été de trouver des alternatives aux produits d’origine animale sans introduire d’allergènes avec des produits de substitution.

Propositions de sauces vegan :

  • Sauce tartare vegan, câpres, cornichons, persil, donnent un goût puissant à cet assaisonnement
  • Sauce mayonnaise vegan, une version sans protéines animales de l’incontournable mayonnaise
  • Sauce bolognaise vegan, riche en protéines végétales, garantit une texture moelleuse et un plaisir unique

Nos sauces vegan sur-mesure comportent certains avantages. Elles offrent une maîtrise des coûts de revient et du stock, une sécurité bactériologique renforcée avec un produit régulier dans le temps.
Chaque sauce est prête à l’emploi et disponible sous différents conditionnements (sachets, sticks, Doypack, poche de 5 à 10kg).
La conservation de nos produits au frais est de 100 à 180 jours et de 3 à 5 jours après ouverture à 0 et +4°C suivant les recettes.
De plus, les sauces réalisées peuvent aussi se réserver au congélateur à -18°C avec une conservation de 18 mois.

Ces produits sont le résultat d’un travail de formulation qui permet le remplacement de toute matière d’origine animale comme l’œuf, tout en gardant une qualité gustative et une tenue des produits irréprochables.

Notre équipe R&D se met à disposition pour développer en toute confidentialité des produits personnalisés qui correspondent à vos exigences.

 

 

 

 

 

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