Une sauce mayonnaise vegan

Une recette savoureuse et onctueuse,

Votre mayonnaise vegan : sans produit d’origine animale ni allergènes.

Le principal challenge R&D a été le remplacement du jaune d’oeuf et ne pas introduire d’allergènes en substituant la moutarde.

Cible marché : RHD (sandwichs, burgers vegans, snacking, dips…)

DLC de 120 jours en frais

Avantages :

-Personnalisation possible de la recette, selon le cahier des charges client

-Produit Clean label

-Déclinaisons envisageables à partir de cette recette (sauce cocktail, tartare…)