preparation primdecor fruits retextures CAP solutions culinaires

Description

  • Végédécor : légumes retexturés
  • Primdécor : fruits entiers ou en morceaux assemblés
  • Pulpedécor : fruits retexturés
  • Préparations cuisinées : recettes à base de fruits et légumes développées sur mesure
  • Format : plaque, pépite et timbre

 

Vos applications

Brochettes, rôtis, tournedos ou paupiettes, pâtés ou mousse… Pour les industriels de la découpe et de la transformation des viandes, volailles et poissons.

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Avantages

  • Dimension sur mesure
  • Mise en œuvre simple et rapide
  • Produit prêt à l’emploi
  • Amélioration de votre productivité et rendements
  • Meilleure maîtrise de votre coût de revient
  • Sécurité bactériologique renforcée

Conditionnement

  • Carton de 15 à 20 kg
  • Cagette plastique de 15 à 20 kg

Conservation

  • En frais : 16 à 21 jours à 0 +4°C
  • En congelé : 18 mois à -18°C

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