vegedecor cap

Végédécor, Primdécor, Pulpedécor & Préparations cuisinées

  • Végédécor : légumes retexturés en plaques thermostables de 8 mm d’épaisseur
  • Primdécor : fruits entiers ou morceaux de fruits assemblés en plaques thermostables
    de 14 à 17 mm d’épaisseur
  • Pulpedécor : fruits retexturés en plaques thermostables de 5 mm d’épaisseur
  • Préparations cuisinées développées sur mesure, thermostables

APPLICATIONS

Brochettes, rôtis, tournedos ou paupiettes, pâtés ou mousses… pour les industriels de la découpe et de la transformation des viandes, volailles et poissons

CONDITIONNEMENT

  • Carton de 15 à 20 kg
  • Cagette plastique de 15 à 20 kg

AVANTAGES

  • Dimension sur-mesure
  • Mise en oeuvre simple et rapide
  • Produit prêt à l’emploi
  • Amélioration de votre productivité et de vos rendements
  • Meilleure maîtrise de votre coût de revient
  • Sécurité bactériologique renforcée

CONSERVATION

  • En frais : 16 jours à 21 jours à 0+4°C
  • En congelé : 18 mois à -18°

Préparations à base de LÉGUMES ET FRUITS RETEXTURÉS EN PLAQUES OU PÉPITES

Végédécor :

  • Poivron vert
  • Poivron rouge
  • Poivron jaune
  • Oignon
  • Tomate

Primdécor :

  • Pruneau
  • Abricot
  • Ananas
  • Figue

Pulpedécor :

Légumes :

  • Carotte
  • Epinard
  • Tomate
  • Asperge

Fruits rouges :

  • Fraise
  • Framboise
  • Cerise

Fruits jaunes :

  • Banane
  • Abricot
  • Pêche
  • Orange
  • Figue

Fruits exotiques :

  • Noix de coco
  • Mangue
  • Ananas

Fruits cuisinés :

  • Pomme tatin
  • Pomme saveur pain d’épice
  • Ananas au kirsch