Bardes-viandes-enrobage-decor

Bardes de porc

  • Bardes en planches : avec ou sans papier intercalaire
  • Bardes découpées à dimension pour brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes
  • Matières premières issues d’abattoirs agréés CEE

Applications

  • Barde pour enrober tous types de viandes : porc, volaille, boeuf, agneau…
  • Pour tous types de produits : rôtis, brochettes, tournedos, paupiettes, pâtés…

Conditionnement

  • Fraîche ou congelée : 

Carton ou cagette de 5, 10 ou 20 kg

  • Sous vide en paquet de 2,5 ou 5 kg : 

Carton 20 kg ou cagette

  • Sous atmosphère modifiée : 

En barquette polystyrène de 3 ou 5 kg ou en emballage souple de 3 ou 5 kg

Conservation

  • En frais : 9 jours à 0 +4°C
  • En congelé : 12 mois à -18°C
  • Sous vide : 15 jours à 0 +4°C
  • Sous atmosphère modifiée : 21 jours à 0 +4°C